甄選好料
天福號(hào)醬肘子選料嚴(yán)格采用豬前腿，個(gè)頭大小、肉質(zhì)肥廋、肉皮薄厚要基本一樣；使用的輔料花椒、桂皮、生姜等產(chǎn)地固定、新鮮整齊；生產(chǎn)工藝一絲不茍，精工細(xì)作。從而形成醬肘子和醬肉肥而不膩、瘦而不柴、濃香醇厚的獨(dú)特風(fēng)味，在京城獨(dú)樹(shù)一幟，經(jīng)久不衰。
嚴(yán)苛把關(guān)
天福號(hào)憑借天福號(hào)獨(dú)立且完善的品控體系、嚴(yán)格的品控管理，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、口感要求，確保原料的質(zhì)量安全與食品品質(zhì)。嚴(yán)把每一道原料關(guān)，每一道工藝關(guān)，每一批產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)，以保證每一次產(chǎn)出都是健康、合格與安全的。
全程品控
工廠健全各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)制度，包括原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)、在線生產(chǎn)檢驗(yàn)的成品檢驗(yàn)。建立品質(zhì)檢測(cè)中心，配置了無(wú)菌室、微生物檢測(cè)、理化檢測(cè)等檢測(cè)儀器和設(shè)備。天福號(hào)品控人員均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)方能上崗。天福號(hào)產(chǎn)品無(wú)論原料選擇、產(chǎn)品衛(wèi)生、口感、形態(tài)、售賣(mài)時(shí)期、產(chǎn)品召回、甚至外包裝，都嚴(yán)格實(shí)施“食品安全管理員一票否決制”。
自有物流
天福號(hào)一直堅(jiān)持自有冷鏈物流配送，下至500余家商超門(mén)店均由自己配送，確保從倉(cāng)庫(kù)-運(yùn)輸車(chē)-門(mén)店的整個(gè)鏈條的冷鏈無(wú)縫銜接。
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