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中華百年老字號“天福號”喜迎280周年慶典

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發(fā)布時間：

2019-06-14

中華百年老字號“天福號”喜迎280周年慶典

發(fā)稿時間：2018-12-29 15:45:01 來源：消費日報網(wǎng)

兩百多年前,天福號創(chuàng)始人劉鳳翔開辦劉記醬肉鋪,并以口感肥而不膩、瘦而不柴的招牌醬肘子譽滿京城,得“乾隆醬汁傳百年,慈禧腰牌通天下”之美譽。兩百多年后的今天,天福號不僅成為了中華百年老字號,更借改革開放之東風,堅持傳統(tǒng)工藝和改革創(chuàng)新,不斷滿足當代消費者日益多元化的飲食需求。

2018年12月28日,“醬法天成?百年盛饌暨天福號280周年開年慶典”于北京鳥巢文化大廳盛大舉行。天福號集團總經(jīng)理王鳳利致開幕辭,集團副總經(jīng)理劉忠發(fā)、陳恒宇、張愛香則圍繞“堅守”“開拓”“遵業(yè)”三大主題分別致辭,天福號員工代表及天福號經(jīng)銷商和供應商等一同出席。

保護傳統(tǒng)工藝,實施集團化運營

王鳳利總經(jīng)理在開場致辭中說到,從改革開放前的“小作坊”發(fā)展成為擁有1500名員工,年銷售額突破10億,市值20億的大型集團化企業(yè),離不開政府有關(guān)部門的支持,離不開天福號全體員工的付出。天福號通過集團化運作,開辟了密云生態(tài)原料供應基地,在采購、質(zhì)檢、研發(fā)、冷鏈配送等方面不斷完善升級。此次慶典中,天福號為其經(jīng)銷商和供應商們頒發(fā)《優(yōu)質(zhì)合作伙伴獎》。

　(王鳳利總經(jīng)理開場致辭)

(頒獎)

目前,天福號已基本形成低溫散貨、低溫包裝、高溫包裝、高溫自立袋、高溫禮盒、熱柜食品、休閑食品、高端速食等八大產(chǎn)品線,百余款經(jīng)典產(chǎn)品,形成了“天福號”、“天福號農(nóng)莊”高端熟食及有機食品、“白領廚房”高端速食及“福珍元”休閑食品四大產(chǎn)品品牌體系。同時,建立了一套規(guī)范、科學的秘方保護和技藝傳承制度,以及傳承人的保護和培養(yǎng)體系,為傳統(tǒng)技藝的挖掘、保護、創(chuàng)新提供了良好的物質(zhì)條件。這也是天福號歷經(jīng)280年而經(jīng)久不衰的關(guān)鍵所在。

　　 堅守工匠精神,鑄就新百年傳奇

　　天福號之所以盛不衰另一個主要的原因就是堅守數(shù)代匠人師傅們的心血與創(chuàng)新,傳承百年的工藝技術(shù)。280年以來,天福號的制作工藝雖然經(jīng)過了一些改良和優(yōu)化,但是最核心的技法沒有大的變化。另外,天福號堅守“誠信協(xié)和,有德乃昌”的企業(yè)理念,遵守嚴格的產(chǎn)品品質(zhì)和選料標準,精工細作,只為讓廣大的消費者都能品嘗到“百年”醬肘子最初的味道。

　同時,天福號堅持“發(fā)展是最好的保護,創(chuàng)新是最好的傳承”的思路,努力挖掘老字號的品牌文化和精神價值。在傳統(tǒng)技藝的傳承、保護和發(fā)展方面,天福號首創(chuàng)傳承人工作室,建立傳承人保護體系和保護制度,并將其納入了公司的整體發(fā)展規(guī)劃和管理體系之中,形成了持續(xù)、穩(wěn)定、系統(tǒng)的傳承、保護和發(fā)展機制。天福號集團副總劉忠發(fā)如是說。而說到底,天福號堅守的是一種大國工匠精神。

不斷開拓創(chuàng)新,煥發(fā)新企業(yè)面貌

天福號作為北京百年老字號中的佼佼者,不僅傳承了百年的優(yōu)良傳統(tǒng),也在不斷開拓創(chuàng)新,煥發(fā)新的面貌。天福號集團副總經(jīng)理陳恒宇在致辭中講到,當今的時代是互聯(lián)網(wǎng)的時代,利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將傳統(tǒng)工藝發(fā)揚光大,已成為傳統(tǒng)企業(yè)創(chuàng)新的重中之重。為此,天福號打造自有直營平臺及與多家國內(nèi)知名電商共同開辦線上營銷平臺,以新零售模式將線上線下聯(lián)動。目前,在京東、天貓等平臺皆有天福號的旗艦店,全國的消費者都可以通過這些旗艦店購買到貨真價實的天福號產(chǎn)品,共同品味傳承百年的精品佳肴。

同時為了與時俱進,天福號加大力度發(fā)展桂香村品牌。桂香村也是一個擁有百年歷史的中華老字號,其采取了與天福號銷售渠道進行聯(lián)動營銷的模式,擴大了其產(chǎn)品營銷范圍,極大提高了桂香村產(chǎn)品的市場占有率。除了營銷渠道的創(chuàng)新,天福號為了豐富產(chǎn)品體系,滿足消費者日益增長的飲食需求,不斷進行新產(chǎn)品的開發(fā),從工藝入手,中式點心用西點的工藝來制作,打造不一樣的點心口味。同時根據(jù)市場需求不斷研發(fā)新品推向市場,吸引年輕消費群體。

不忘遵業(yè)守業(yè),推動老字號傳承

近年來,中華老字號的社會品牌價值、文化價值和經(jīng)濟價值逐漸被重視。作為中華民族自主百年品牌,每一個老字號都有著深厚的歷史文化底蘊和內(nèi)涵,是中國文化復興的重要組成部分和載體,也是中國經(jīng)濟發(fā)展的重要力量之一。不久之前,北京市人民政府辦公廳剛剛印發(fā)了《關(guān)于推動北京老字號傳承發(fā)展的意見》的通知,提出通過實施固本強基、文化弘揚、品牌保護、創(chuàng)新發(fā)展、改革增效五大工程,完整傳承老字號傳統(tǒng)技藝,提升產(chǎn)品和服務品質(zhì),進一步弘揚京味文化。

天福號集團副總張愛香在講話中說到,天福號能作為中華老字號品牌被納入國家“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,是我們這一代天福號人的驕傲和自豪。在今天品牌強國新時代,老字號這一群體有著自已獨特的歷史使命和責任擔當,做大做強中國百年品牌代表中國文化和品牌堅持走下去已是必然。

在此次慶典中,天福號發(fā)布了2019版新禮盒。全新紀念禮盒分為“天福八絕”、“家宴”、“天福到家”三個系列,每一款紀念禮盒的設計既有古色古香的韻味,又含有紅火朝天的感覺。全新的禮盒讓每一位消費者都可以感受到天福號280年周年的喜慶氛圍。